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料理帶來的療育力已經成為現在許多人日常生活中的小確幸，穿起圍裙，為心愛的人做出一道道的美味佳餚，拍照上傳IG閃瞎眾人更是必要的啦！而且不只成品擺盤要美的嫑嫑，就連廚房裡的使用小道具也一樣要顏質破表，才稱得上是內外兼美！
小編今天特地情商黑手甜點來為大家示範開箱Viaggi的專業料理電子秤，並試做基本的手工巧克力餅乾，讓大家可以依樣畫葫蘆，做出超好吃餅乾唷！
首先當然要先準備的就是Viaggi的專業料理電子秤！
俗話說的好：「工欲善其事，必先利其器」。烘焙其實就是科學的魔法，材料的比例跟分量一分一毫都不能有差池，比例就是成功的關鍵。
而對初入廚房的初心者，有一個好秤才能在接觸下廚時就妥善掌握料理的比例，有個好的開始。
Viaggi的專業料理電子秤厚度都在1.3cm以內，輕薄好收納的設計對於空間有限的廚房來說自然相當重要。其中，「可掛式不鏽鋼電子料理秤」還可以直接懸掛在廚房壁面上，方便取用外更省空間！
精準的測量當然就是秤的基本功能，此外秤是否好清潔就是另一個很常被忽略的關鍵了，畢竟通常在秤重時，難免會有失手把材料潑灑出的意外，如果面板容易卡油汙，那事後清潔真的是會欲哭無淚，甚至不想再下廚也是有可能。
Viaggi選用的是304的食品級不鏽鋼，耐腐蝕、抗氧化、不易生鏽等特性用在電子秤面板上，讓秤的外型呈現髮絲紋的流線感，不只有漂亮而已，還很容易擦拭清潔唷！
而且底部都有做防滑設計，在秤重時安全穩固住，更方便使用。而且內建四種常用的單位，包括克(g)、盎司(oz)、磅(lb’oz)以及ml數。
最小測量單位1g / 0.002lb / 0.05oz / 1ml ，最大秤重達3kg / 6.6lb / 105oz / 1000ml。這樣的最大跟最小值對於一般下廚者已經相當夠用了唷！
不知道大家有沒有碰過跟小編一樣的情況，每次看國外的食譜，就會突然出現盎司、或是磅等單位，但是家中的電子秤要是只有克數，還要上網換算單位，根本就是挑戰小編的數學能力不是料理功力啊！
但Viaggi貼心直接內建四種單位，而且連ml數都有唷，讓沒有量杯的人可以不用再添購！不過小編提醒這邊的ml數是針對水、牛奶這種液體唷，如果是像鮮奶油、植物油的話ml數因為密度關係就建議改用g數為單位比較精準唷!
Viaggi都還是附有商品說明書，教大家如何使用電子秤，以及轉換單位，但其實很直覺式操作，就算不用看，也能直覺操作唷！
「手工巧克力餅乾」需要準備的材料有：
有鹽奶油 100g
細砂糖 95g
蛋白 35g
植物性鮮奶油 15g
低筋麵粉 165g
巧克力 95g
首先，先請大家把所有材料一次秤重好後，將有鹽奶油跟細砂糖用攪拌機打至奶油微微發白，分兩次加入蛋白跟動物性鮮奶油後，再加入低筋麵粉，稍稍攪拌均勻後，最後再加入巧克力豆拌勻。
把麵團鋪平後移進冰箱冷藏約30分鐘再拿出來，把麵團分割成15g左右的小圓球，再壓平後，放入溫度160~170度的烤箱烘烤約15分鐘即可。
